أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، اذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحه التعليمات بالضغط هنا.كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هناإذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة المواضيع التي ترغب.
اخر المواضيع
قائمة الاعضاء
افضل 20 عضو
الدخول

حلوى هي حلوة الكادو

حفظ البيانات؟
الرئيسية
التسجيل
فقدت كلمة المرور
البحث فى المنتدى


الرئيسيةالعاب فلاشبحـثالتسجيلدخول
حصرياتنا

حصرياً ولي اول مره اطلب اي ستايل تومبيلات لي اي منتدي عالمي اطلب ستايل فرسان الاشهار الجديد ولكثير ولكثير


شاطر | 
 

 حلوى هي حلوة الكادو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: حلوى هي حلوة الكادو   الأحد فبراير 12, 2012 9:09 pm


السلام عليكم


اليوم جبتلكم مجموعة حلويات رائعة
اول حلوى هي حلوة الكادو



المقادير
250 غ طحين
75 غ زبدة طرية
قليل من الملح
صبغة بنفسجي وأبيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ماء الزهر+ماء عادي
للحشو
500 غ من اللوز المطحون ناعما
250 غ مسحوق السكر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
2 بيض
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر ومن المضل يكون بعطر البرتقال

تحضير الحشو

في وعاء ،نقوم بخلط اللوز والسكر والفانيليا وماء الزهر ونجمع بالبيض

نضع الحشو على سطح مرشوش بالفرينة على ارتفاع 1 سم ونقوم بتقطيعه الى مربعات 4 سم ونتركه جانبا
للعجين
نخلط الفرينة والملح والفانيليا والزبدة ونرش عليها ماء الزهر ممزوج بماء عادي لنتحصل على عجينة طرية نقوم بتلوين العجينة بالون البنفسجي ونترك القليل منها بدون لون ويمكن ان نعكس العملية في تلوين العجينة ونقوم بلف العجينة ونتركها ترتاح 10دقائق
بعد ماترتاح نقوم بحل العجينة في الالة الخاصة بالعجين
تمرير العجين في 1 ، يلي في عدد 3 ، ثم في عدد 5 وتنتهي عند الرقم 7.
ثم نقوم بتقطيعها شرائط عرضها 4 سم وطولها 11 سم
والصور توضح باقي العملية





نتخلص من الحواف الزائدة ونقوم بتزينها بالنقاش



ناخذ العجينة ونمررها في الالة في رقم 2و4و6و8
ثم نقوم بقص العجينة دوائر صغيرة ونقوم بقصها على 4 وكل جزء نشكلو على شكل وردة بتشريطها من فوق ونثبتها على السطح




ثم ندخلها الفرن وعند اخراجها نتركها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونرش اللماع من فوق اذا هناك اي استفسار انا في الخدمة

اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: حلوى قرن غزال    الأحد فبراير 12, 2012 9:17 pm

حلوى قرن غزال




المقادير
250 غ فرينة
75غ سمن
قرصة ملح
1ملعقة صغيرة صبغة خضراء وبيضاء
ماء الزهر+ماء عادي
حشو :
250 غ اللوز
125 غ من السكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 بيض
طريقة التحضير
نقوم بخلط الفرينة+سمن+شوية ملح+شوية فاني ونخلط جيدا ونقوم بتقسيم العجينة الى قسمين ونقوم بتلوين الجزء الكبير من العجينة بالابيض ثم نضيف ماء الزهر وشوية ماء عادي ونلمد العجينة ونلفها ونتركها ترتاح ونقوم بنفس الطريقة للجزء الاخر للعجينة ولكن التلوين بالاخضر ونتركها ترتاح وبالنسبة الى الحشو نخلط جميع المكونات ونلمدها بالبيض ونقوم بتشكيلها على شكل قرن صغير ونقوم بحل العجينة البيضاء في حلال العجينة ونتركها ثم نشكل العجينة الخضراء على شكل شرائط طويلة ونقوم بتلصيقها في العجينة البيضاء ونمررها في الالة في رقم 6باه تلصق مليح ثم نقوم بقصها دوائر بالطابع الخاص ثم نضع الحشو في الوسط ونشكل العجينة على شكل قرن ونلصقها بقليل من الماء والصورة توضح اكثر ونزينها بالنقاش



ندخلها الى الفرن لمدة 15 دقيقة او 20دقيقة المهم لا نتركها تحمر ثم نخرجها ونعسلها ونقوم بتزيينها من فوق بالقليل من الفستق



اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: حلوى العرايش بشكل جديد   الأحد فبراير 12, 2012 9:29 pm

حلوى العرايش بشكل جديد




المقادير
250غ فرينة
75غ زبدة
قرصة ملح
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة صغيرة ملون ابيض
ملعقة صغيرة لون اخر حسب الاختيار في الوصفة استعملوا ملون بنفسجي
ماء زهرة البرتقال+ماء
مقادير الحشو
250غ لوز مطحون
125غ سكر
ملعقة صغيرة فاني
حبة بيض
عسل



تحضير العجينة
قومي بخلط الفرينة والزبدة والفانيليا والملح باطراف اصابعك جيدا قسمي العجينة الى قسميين لوني القسم الاول بالابيض والثاني بالبنفسجي وقومي بجمع كل واحدة بماء الزهر لتتحصلي على عجينة نوعا ما طرية غطي العجينة وتركيها ترتاح لمدة15 دقيقة
تحضير الحشو
قومي بخلط المقادير وجمعيها بالبيض وقومي بتشكيلها كريات حجمها 25غ
قومي بتمرير العجينتين البيضاء والبنفسجي في الالة الخاصة بالعجين في رقم 2ثم 4ثم 7 قومي بتقطيع دوائر بيضاء قطرها 9سم ودوائر بنفسجية قطرها 8 سم



ضعي كل دائرة بنفسجية فوق دائرة بيضاء
خذي كرة من الوز واعطيها شكل نجمة
ضعي كل نجمة على دائرة من العجين
قومي برفع حواش العجينة مع الضغط الخفيف على الحشو بدون تغطيته تماما زينيها بزهور
صغيرة




قومي بطهي العرايش لمدة 10 دقائق في الفرن تحت درجة 170درجة مئوية
اخرجي العرايش من الفرن واتركيها تبرد ثم عسليها وضعي فوق كل زهرة حلوى صغيرة لماعة



اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: حلوة الفستقية   الأحد فبراير 12, 2012 9:36 pm

حلوة الفستقية
http://img.over-blog.com/450x338/3/49/16/63/API/2010-11/al-foustoukiya12_thumb.jpg

المقادير
للعجينة
250غ فرينة
75غ زبدة طرية
شوية ملح
ذوق بيستاش وملون غذائي اخضر
ملعقة صغيرة فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر ومن المفضل يكون برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغيرة فاني
2حبات بيض
ملعقة صغيرة ماء الزهر برتقال



للعقدة
في وعاء نخلط اللوز والسكر والفاني والماء الزهر ونلمد بالبيض ونشكلها كرات على حبة جوز
للعجينة
نخلط الفرينة والزبدة والملح والفاني ونخلط العجينة جيدا نرشها بماء الزهر ونضيف ذوق بيستاش والملون الغذائي نلمد العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10دقائق
نحل العجينة بواسطة الحلال ونقوم بتقطيعها مربعات كبار ثم نمررها في الة العجين في رقم 1 ثم 3 ثم 5وفي الاخير في رقم 7 حتى نكملوا العجينة
ثم نقطعها على شكل المول الى نحطوها فيها ومن الاحسن يكون الشكل كاري يعني مربع
ونضع فيه العجينة ونضع في كل واح كرة من الحشو وباليد نحاول نبسط الحشو منخلوهش دائري ونوم بثقب السطح 4بواسطة عود ثقاب والعجينة اللى تبقالنا نحاولوا نمروها في الالة في رقم 2 و4و6و8
نقوم بقصها شرائط ونحاول ندخلها في بعضها على شكل وردة ونضعها فوق الحلوى والجهة الاخرى نضع بيستاش نكونو لمدناه ببياض البيض والصور توضح اكثر







ثم ندخلها الفرن لمدة 20دقيقة وكي نخرجوها نخلوها تبرد ثم نعسلها في عسل ساخن ونتركها مدة ونزيد نعسلها من فوق باه تجي تلمع



اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: غربية بالبيستاش   الأحد فبراير 12, 2012 9:42 pm

غربية بالبيستاش



المقادير
كاس ونصف سمن
كاس سكر قلاصي
3كيسان ونصف فرينة
كاس بيستاش مرحي وملون اخضر
معطر بذوق بيستاش
حبات بيستاش للتزيين



للتحضير نقوم بخلط السمن والسكر بالخلاط الكهربائي لمدة 20 دقيقة ثم نضيف الملون القليل و ذوق البيستاش ونضيف كاس البيستاش ثم نلمد بالفرينة واذا لم تكفى الفرينة نزيدلها حتى نتحصل على عجينة متماسكة ثم نشكلها دوائر ونزينها كما في الصورة بالسكين على شكل نجمة ونضع حبة بيستاش في الوسط وندخلها الفرن لمدة 30دقيقة



اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: حلوى هي حلوة الكادو   الأحد فبراير 12, 2012 9:51 pm

المقادير
2/1 2 كوب دقيق
1ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
4/1 ملعقة صغيرة ملح
2ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة
1 كوب زبدة ليّنة
4/3 كوب سكر ناعم بودرة
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
للتشكيل: مربى مشمش مصفّى

طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. احضري صينية قصيرة الحافة، وضعي فيها ورق زبدة.
2.على قطعة من الورق، انخلي الدقيق والبايكنغ باورد والملح والكاكاو.
3.في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والسكر، ثبتي مضرب التقليب، وشغلي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط كريمياً. أضيفي البيضة والفانيليا. شغلي إلى أن تختفي البيضة.
4 أضيفي خليط الدقيق، شغلي إلى أن تتكوّن عجينة متماسكة.
5.استخدمي النشابة لمدّ العجينة إلى سماكة 2/1 سنتيمتراً، فقطاعة البسكويت لقطع العجينة إلى دوائر أو قلوب أو حسب الرغبة. ضعيها في الصينية، مع إيداع مسافة بين كل قطعة وأخرى.
5.اخبزي البسكويت لمدة 12 دقيقة، ودعيه ليبرد تماماً.
7.استعملي ملعقة عريضة، امسحي نصف كمية الدوائر بالمربى، ضعي فوقها الدوائر المتبقّية، اضغطي عليها بخفّة لتلتصق.
اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
المعلومات
الكاتب:
صمت القمر
اللقب:
اداري
الرتبه:
اداري
الصورة الرمزية

avatar

البيانات
احترام قوانين الشركــــــة :
شركة امنياتكم التطويرية
مساهماتكــ :
15
نقاطـــي :
33
السٌّمعَة :
0
تاريخ الميلاد :
30/09/1995
تاريخ التسجيل :
12/02/2012

الساعة الان

الإتصالات
الحالة:
تجدني في:
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
مُساهمةموضوع: رد: حلوى هي حلوة الكادو   الأحد فبراير 12, 2012 9:59 pm

المينى تارت بالكريمة
تقدم الشيف بسمة بكر طريقة عمل حلوى مينى تارت بالكريمة والفواكه
وهذه المكونات تكفى 12 قطعة
المقادير للعجين:
كوب دقيق جميع الاستعمالات
نصف كوب سكر ناعم
نصف كوب زبد بارد
فانيلا سائلة
رشة ملح
صفار بيضة

للحشو:
كريمة لبانى ( خفق ) + سكر
أى نوع من الفاكهة المتوفرة طازجة أو معلبة

الطريقة:
- توضع الزبد فى خلاط الفرم وتخلط حتى تصبح هشة مثل الكريمة
- يضاف إليها الدقيق، السكر، الملح، مع مواصلة الخلط على الوضع المتقطع لضمان تجانس الخليط جيداً، ويخلط حتى يصبح مثل فتات الخبز.
- يضاف صفار البيض والفانيلا ونواصل الخلط بنفس الطريقة أعلاه حتى تتكون لنا عجين متماسكة متجمعة فى طرف واحد.
- نخرج العجينة من مكينة العجن وتخلط باليد حتى تتماسك.
- توضع العجين فى كيس بلاستيك وتترك فى الثلاجة مدة نصف ساعة على الأقل ( ويمكن الاحتفاظ بالعجين فى الثلاجة فترة. طويلة دون أن تفسد).
- يقسم العجين إلى أقسام ثم تفرد بالشوبك أو النشابة كل جزء منفرد وتوضع فى قوالب التارت.
- تخرم العجينة داخل القوالب بالشوكة حتى لا تنتفخ داخل الفرن ومن الممكن وضع قطع من ورق الزبد داخل القوالب ووضع بعض الحبوب اليابسة فوقها كالحمص أو الفول أو اللوبيا.
- تدخل الفرن على درجة درجة حرارة 160 مئوية مدة 15 دقيقة أو حتى تبدأ الأطراف فى الإحمرار، ثم تخرج من الفرن ويزال منها الحبوب وتدخل الفرن مرة أخرى مدة 8 دقائق حتى تأخذ جميعها اللون الذهبى.
- للحشو: يخفق الكريمة اللبانى مع السكر وتوزع داخل التارت بعد أن يبرد، ويزين الوجه بأى فاكهة متوفرة.
- لطبقة التلميع فوق الوجه يستخدم جيلى بدون طعم مع ماء ساخن ويذوب فيه الجيلاتين جيدا ويترك يبرد قليلا ثم ضعيه على الوجه أو جيلى لونه أصفر بنكهة الأناناس أو الموز

ملاحظة : ممكن استبدال الكريمة اللبانى بالكريم شانتيه , أو ممكن استخدام الكاستر أو الكريم باتسيير حسب الرغبة والذوق
وتقدم الحلوى باردة
اخر مواضيع :صمت القمر



صمت القمرتوقيعك يا .: في شركة ريكس هوست
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 

حلوى هي حلوة الكادو

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شركة ريكس هوست :: «»«»الاقسام العامة«»«» :: الاقسام العامة :: المواضيع العامة-

 

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML

Powered by amniatkm ® Version 2
Copyright © 2011
.:: جميع الحقوق محفوظة لشركة ريكس هوست © ::.
ريكس هوست التطويرية غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
»» فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي شركة ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)

© phpBB | الحصول على منتدى | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | الحصول على مدونة مجانية